BELI BUBREZI

  • 1 kg belih bubrega
  • 2 čena belog luka
  • so
  • ulje

  • Sveže bele bubrege oprati, raspoloviti, pa skinuti opne. Ostaviti ih 24 sata u pacu spravljenom od vode i sirćeta.

    Ocediti i zaseći površinski, kao rešetku. Staviti ih u zagrejano ulje u tiganju, kratko propžiti, pa naliti šoljicom vode i pustiti da se dinstaju. Povremeno nalivati vodom. Kada su bubrezi mekani pustiti da voda uvri, pa ih još malo propržiti na ulju. Posoliti, dodati sitno seckan beli luk i odmah služiti.