1. Jaja penasto umutite, malo posolite i dodajte kašičicu ulja.
2. Tada lagano umutite griz.
3. Knedle sipajte kašicicom u proključalu supu.
    Ako se prva ne raspadne, sipajte dalje.
    Ako se raspadne, dodajte još malo griza.
Kašičicu kojom vadite knedle uvek potopite u vrelu supu,
da se testo ne lepi za nju.

Penasto umutite mast pa mu dodajte žumanca, kada to dobro umutite dodajte cvrsto ulupan šne od belanaca. U tu masu sipajte postepeno griz i dobro umutite.

Ove knedle se stavljaju u manje masne supe jer mast u knedlama daje jačinu supi.

Mast penasto umutite, i dodajte celo jaje, i još malo mutite. Posolite i dodajte toliko brašna da se dobije žitka masa koja se kašičicom može vaditi u knedle.

Knedle kašičicom spuštajte u ključalu supu, i kuvajte dok knedle ne isplivaju na pvršinu.

Umutite krompir pire, margarin, jaja i malo soli. Dodajte brašno i mešajte dok se masa ne izjednači.

Pravite knedle i spuštajte ih u ključalu supu.

Sitno seckani luk propržite na ulju, dodajte mleveno meso i pirinac.

Kad se sve malo proprži pobiberite i posolite, pa dodajte sitno seckani peršunov list. Od mase pravite knedle veličine oraha, uvaljajte ih u brašno.

Knedle kuvajte u ključaloj supi bez mesa i supu zapržite jakom zaprškom.

Ostatke od pilećeg pečenja, otprilike četvrt kilograma, očistiti od kostiju i sitno iseckati.

Umutiti 30 gr masti sa 2 žumanceta, dodati malo soli, pa sve pomešati sa seckanom piletinom.

U masu dodati sitrno sečenog peršinovog lišća, 50 gr prezli i na kraju čvrst šne od 2 belanca. Masa mora malo da odstoji.

Pravite male knedle i ukuvajte ih u ključalu supu.

Džigericu oprati, preliti mlakom vodom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Izvaditi iz vode, samleti na mašini za meso i staviti u činiju. Dodati iseckan peršun, majoran, umućeno jaje, prezle, izmiksani luk, so i biber. Kriške hleba preliti vrućim mlekom i ostaviti tako 15 minuta. Hleb (zajedno s mlekom) dodati džigerici. Masu sjediniti, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Skuvati goveđi bujon i u njega (na smanjenoj temperaturi) spuštati formirane knedle. Kuvati 15-17 minuta, skloniti s ringle, poklopiti sud i ostaviti još 5 minuta. Služiti uz iseckan vlašac ili peršun.

Napomena: masa za knedle od džigerice ne treba da bude suviše čvrsta. Masa za knedle se uzima nakvašenom kašičicom, knedle se formiraju i spuštaju u provreli bujon.

Po želji, od iste mase mogu se napraviti veće knedle, uvaljati u brašno i pržiti na zagrejanom ulju. Ovako pripremljene knedle odličan su prilog uz kuvani kiseli kupus.

Penasto umutote mast, pa joj dodajte 1 žumance, dva cela jaja i zemičku koja je prethodno odstojala potipljena u mleku (zemičku naravno ocedite).

U masu dodajte šunku i malo prezli da bi masa bila čvršća.

Pravite knedlice i ukuvajte ih u ključaloj supi.

Zemičke potopite u mleko, pa ih ocedite i dodajte u posudu u kojoj ste prethodno penasto umutili mast, celo jaje i žumanca. U masu dodajte očišćenu, i propasiranu polovinu telećeg mozga. Sve izmešajte pa dodajte kašiku prezli i malo soli.

Pravite knedle i ukuvajte ih u klučaloj supi.

Ove knedle mogu se skuvati i u ključaloj slanoj vodi i služiti uz svaki umak kao dodatak.

Manju ribu skuvati sa raznom zeleni pa ribu i zelen propasirati kroz cediljku. U propasiranu masu dodati malo bibera, soli, kašiku ulja ili masti, jedno žumance i malo prezli.

masa treba da gusta toliko da se od nje mogu napravirti knedlice koje se ukuvaju u riblju čorbu.

Uzmite po 100 gr od svakog povrća koje je zastupleno trenutno na pijaci (šargarepu, kelj, keleraba, krompir, karfiol itd) Povrće očistite, operite i isecite na sitne kocke.

U šerpi zagrejte kašiku masti (ulja) pa izdinstajte povrće povremeno dolivajući malo supe.

kada povrće omekša dodajte 3 zemičke koje ste prethodno iseckali na kocke i propržili na masti.

Zasebno umutite dva cela jaja sa malo mleka i brašna tako da testo bude žitko, kao za noklice. Dodajte testo u masu od povrća i zemički. Izmešajte i posolite i pobiberite po ukusu.

Knedle valjajte na pobrašnjenoj dasci, a zatim ih skuvajte u slanoj vodi. Knedle sukuvane kada isplivaju na površinu i jednom se okrenu oko svoje ose.

Obarene i oceđene knedle prelijte rastopljenim puterom i pospite preprženim prezlama. Pospite parmezanom i poslužite.