P I Ć A
SERBIAN TRADITION HOME SVE U VEZI HRANE... ZA RADOZNALE PISITE NAM... MOLIM VAS! ODGOVORI NA VASA PISMA SLICNO NA NETU...
VODA ! ! !
APERITIVI I KOKTELI
TOPLI NAPITCI - kafa, čaj, punč, grog, čokolada...
HLADNI NAPITCI - vitaminski napitci, voćni napitci, domaći sokovi...
MLEČNI NAPITCI - kiseli, slatki, osvežavajući...
... A PIVO...
... I VINA

"TREBA IH BIRATI PODJEDNAKO BRIŽLJIVO KAO I JELA, JER ONA NE SMEJU KVARITI NJIHOVU AROMU I UKUS. IDEALNO JE DA SE DOPUNJAVAJU. NIJE, MEĐUTIM JEDNOSTAVNO POSTIĆI TAKVU HARMONIJU."

Harmonija pojedinih vrsta vina i jela
jelo riba meso divljač sir desert
tip vina pržena sa sosom belo i živina tamno tamno sa sosom
belo vino



suvo belo vino




roze



suvo crno vino
lako crno vino




šampanjsko vino
klasična kombinacija       odgovarajuća kombinacija

    Vino se sipa u kupaste čaše, sa dugim nožicama, jer se iz njih može maksimalno uživati u bukeu vina i to pre svega crnog.
    Neophodno je žnati pročitati etiketu vina: da li se radi o stonom vinu, kvalitetnom ili vinu sa žaštićenim poreklom koje spada u najvišu kategoriju kvalitetnih vina. Etikete ovih vina moraju sadržati podatke o tome odakle vino potiče, od kojih je sorti napravljeno, koliko u njemu ima alkohola i koji su hemijski stabilizatori koršćeni.
    Da bismo u vinu mogli da uživamo u punoj meri ono mora imati neophodnu temparaturu, ako je preterano rashlađeno gubi aromu i ukus, a ako je pretoplo postaje bljutavo.

    Poželjne temperature su:

  • za penušavo vino 4,5-7 stepeni
  • za belo vino 7-10 stepeni
  • za ružicu i laka crna vina 10-12 stepeni C
  • za poluteška crna vina 12-15,5 step C
  • za teška crna vina 15,5-18 step C

        Vino je u mnogim kuhinjama sveta veoma neizostavna komponenta. Koristi se za različite načine pripremanja mesa, za sosove, kremove i salate od povrća. U kulinarstvu se iz principa ne koriste loša i slaba vina kao ni skupa i retka vina. Daje se prednost kiselijim belim vinima i jako aromatičnim crnim vinima. Pravilo je da se vino doda jelu pred kraj kuvanja kako se ne bi izgubile lako isparljive aromatične materije.




    HOME

  • Ako želite da odštampate recepte, kliknite desnim tasterom miša na tekst recepta i odaberite opciju
    PRINT / ŠTAMPAJ.



    VINA MALO DRUGAČIJA...
  • KUPINOVO VINO
  • MALAGA VINO
  • MEDOVINA
    vino od meda starih Slovena